Spielberger Mühle

Breite Dinkel Bandnudeln

Vielen Dank an Helene von Helenes Welt, dass ich mir das Bild nehmen durfte.

 Hallo meine Lieben,

so viele leckere Sachen gab es bei dem #BiP16 Bloggertreffen und dabei war auch ein Produkt von Spielberger Mühle. Wir bekamen eine Packung mit breiten Dinkel Bandnudeln. 

Über Spielberger Mühle

Die SPIELBERGER Mühle befindet sich im Baden-Würtemberischen Zabergäu. Bereits 1698 wurde auf dem Gelände die Wasserkraft genutzt und Getreide gemahlen. Heute wird dort nach modernster Mühlentechnik auf 6.000 Kubikmeter umbauten Raum auf der gesamten Mühlenanlage inklusive der Silospeicher für die Roh-, Halbfertig- und Fertigwaren"gemüllert". Bevor das Getreide zu verschiedenen Schroten, Grießen und Mehlen verarbeitet wird, wird es in der Mühle sorgfältig gereinigt.

Die Fördertechnik entspricht den modernsten Anforderungen, verzichtet dabei aber auf jegliche mechanische Transportelemente. Nur über Luft-Förderung werden die Getreide, das Grieß und das Mehl durch etwa armdicke Rohrleitungen transportiert und den verschiedenen Verarbeitungsstufen zugeordnet. Auf diese Weise werden 2-3 Tonnen Getreide pro Stunde in der Mühlenanlage verarbeitet.

Die breiten Dinkel Bandnudeln sind zu 100% Bio und werden von einem deutschen Familien-Unternehmen nach traditionellem Verfahren hergestellt. Der Dinkel für diese Nudeln stammt von Landwirten der Demeter-Erzeugergemeinschaften in der Region und wird in der Spielberger-Mühle schonend gemahlen. Die Breite der Nudeln macht aus, dass sie zweifach gewalzt und dann geschnitten werden. Dadurch lassen die sich bissfest kochen und kleben dabei nicht zusammen.

Flo hat aus den Nudeln ein cremiges Pfannengericht mit einer rahmigen Soße gezaubert. Die Nudeln haben richtig gut geschmeckt. Sie waren bissfest und im Zusammenspiel mit der Soße super cremig.
 Ich würde sie jederzeit wieder essen.

Vielen Dank für den leckeren Test an Spielberger Mühle und Eva.